当抹茶遭遇豆腐，撞激出不一样的火花，创新低脂甜品食谱之抹茶豆腐布丁（附配方）

当抹茶遭遇豆腐，它们碰撞后摩擦出的火花绝对会让你一吃难忘，淡淡的绿色，嫩滑的口感，豆香、茶香、奶香，三种香味似有似无交织在一起，让你口齿留香！

Topping:
160ml椰浆（某宝有卖）2茶匙糖浆
适量抹茶粉/可可粉/巧克力屑装饰


【做法】
底部：
 1. 将杏仁片、可可粉、盐放入料理机搅打直到杏仁变成细腻的泥。倒入糖浆后搅打均匀。将杏仁泥分成4等份，平铺到布丁容器底部。
 
 布丁：
 1. 内酯豆腐加入抹茶粉，用搅拌机搅拌均匀。
 2. 吉利丁片用冷开水泡软。
 3. 牛奶、糖混合用小锅加热，至糖完全溶解，液体边缘出现小气泡后离火。泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体，搅拌均匀。
 4. 抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液搅拌均匀。将布丁液用滤网过滤一遍。将液体倒入到铺好杏仁泥的模具中，加盖入冰箱冷藏至凝固。
 
Topping：
椰浆中加入糖浆用搅拌工具不断翻搅均匀。接着倒入到已经凝固的豆腐布丁上，撒上适量抹茶粉和巧克力碎屑后可食用。