烘焙配方 | 超详细开酥步骤健康又美味的香葱火腿面包卷

2. 把揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约50到60分钟。现在天气比较热，我就放室温发酵，时间大约为50分钟。

3. 发酵结束的判断标准是手指沾面粉插洞检查，面团不立即回缩，也不塌陷即可。

4. 发酵好的面团排气，均分成两个，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

5. 香肠切小丁，葱切葱花，青椒切小丁。（其实我是因为葱花不够，才用的青椒，也可以全部用葱花）

6. 取一个面团，擀开成长方形的薄片，抹上沙拉酱，注意末端不抹。

7. 撒上馅料

8. 卷起，末端捏紧。

9. 用切面刀均等分成6等份。

10. 两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里。放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。

11. 二发结束，刷蛋液。

12. 预热好的烤箱160度18分钟左右，上色即可。

13. 成品。烤好，立刻倒出冷却即可。

14. 撕开，好香啊！